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土家人的大碗碗儿——酒

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大碗大碗酒，满满盛上；大碗大碗酒，满满端上；大碗大碗酒，满满搁上；大碗大碗酒，高高举上；

　　“逮--！”

　　慢饮，粗饮，狂饮。山醉，水醉，屋醉，人醉。

　　酒是山村里出名的酒。张家界人靠着一代又一代传承下来的酿酒技术，靠着祖宗赏赐的那间土屋，挑澧水山泉，碾自家的粮食，摘屋后的药草，酿出那种外人尝试后打眯眯笑的土土的酒。酒，都有一个动听的名字：“苞谷酒”、“薯酒”、“米酒”、“高粱酒”、“枣酒”、“金樱子酒”、“金银花酒”、“三百棒酒”…….偶尔也有外来酒，但总没有山里酒醇香，总没有湘西酒清纯，湘西酒依然那么撩拔人。湘西酒是最劲大的酒，最烈性的酒，最醉倒人的酒。上了桌，男人的豪气开始显露，碗要大碗，大碗才尽意，大碗才代表湘西人的粗犷和坦诚；酒要烈酒，烈酒才过瘾，烈酒才代表湘西北张家界人的豪爽和纯朴。

　　碗，不叫碗，叫陶钵，专人盛酒的器皿。一钵酒，少则半斤，多则一斤，清清亮亮的酒搁在碗里，烈烈火火的酒泡在碗里，主人按湘西酒规先敬，一扬手，大碗大碗酒倒下去；客人也学，一仰脖，大碗大碗酒倒下去；陪客的张家界男人女人，一伸颈，大碗大碗酒倒下去。又一碗一碗的盛上，一碗一碗的摆上，互相看着，互相端着，互相笑着，再咕噜咕噜，好一个湘西北的英雄汉，好一个湘西北的大碗酒。

　　张家界男人酒量大，大碗大碗酒尽管醉，那是假醉；尽管烈，那是假烈。男人醉了，心里没有醉，那种微熏微醉的模样，那种微熏微醉的神态，那种微熏微醉的脸膛，种微熏微醉的感觉，还有那种微熏微醉的语言，代表着喝酒人最高的境界。张家界男人有着过多的酸楚，他们世世代代在恶劣的环境里土中刨食，顽强的生活着，用坚硬的脊梁挑着风风雨雨，带着家庭走，拖着家族跑，拉着历史行，背负社会的重任一路向前冲。大碗大碗的酒，大碗大碗自酿的烈酒，解馋，过瘾，来尽，爽气；无人作陪时，独饮，叫“喝冷当子”，依然大碗大碗，有人作陪时，叫 “喝团罐子”，还有“喝散酒”、“喝早酒”、“喝午酒”、“喝晚酒”、“喝花酒”、“喝交杯酒”、“喝歇气酒”、“喝出征酒”、“喝庆功酒”，大碗大碗喝酒，成为张家界男人生命中的一部分，大碗酒成为男人身体里的一碗碗血液。

　　刚出生，喝出生酒；洗三时，喝洗三酒；报喜后，喝祝弥酒；满月后，喝满月酒；一岁时，喝抓周酒；升学后，喝状元酒；立屋时，喝上梁酒；买房时，喝热火坑酒；定婚时，喝定亲酒；发八字时，喝请媒人酒；打嫁奁时，喝配木匠酒；结婚时，喝喜酒；探亲时，喝回门酒；粮食丰收，喝尝新酒；过生日，喝寿酒；人归土后，喝送葬酒。大碗大碗酒，陪伴湘西人的每个不平凡的日子；大碗大碗酒，滋润湘西张家界人每个多情的日子。

　　喝下这一大碗一大碗酒，我何时能醒过来？

　　家里的麦子要我去收，田和地要我去耕，妻子的鞋和衣要去买，那娃儿的尿布要我去换，还有那扇石磨等我去推……

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